海南名吃
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海南名吃 |Cuisines Hainan
海南小吃煎菜棕的做法详细介绍：所属地区：海南小吃工艺：煎帖法煎菜棕的制作材料：糯米５００克，糖冬瓜粒、熟肉丁、白糖各１００克，熟花生仁５０克，鲜芥菜叶１０片，芝麻、料酒、熟猪油各１０克，姜汁５克，桂皮粉少许。煎菜棕的特色：形状美观，色泽翠绿，外皮微焦酥脆，质地绵软润滑，甜香味美，营养丰富。为海南地区的传统冬春季风味……
海南小吃双麻火烧的做法详细介绍：所属地区：海南小吃工艺：烘烤法双麻火烧的制作材料：面粉５００克，芝麻仁１００克，植物油２００克，精盐１０克，八角粉少许。双麻火烧的特色：口味酥焦五香，别有一番风味。双麻火烧，又称双麻饼，是由北宋时期胡饼店中的新样满麻演变而来。教您双麻火烧怎么做，如何做双麻火烧１．锅内加植物油１２５克……
菜系及功效：美味糕点海南萝卜糕的制作材料：主料：糯米６００克，清水２５千克，白萝卜丝１．７５千克，新鲜虾米５０克，叉烧１００克，五花腩肉１５０克，味精３０克，食盐２５克，白糖７５克，胡椒粉，五香粉，香油，蒜头油，炒熟芝麻碎，干净葱粒等适量。海南萝卜糕的特色：糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，各味相济，入口鲜嫩。教……
菜系及功效：美味糕点海南煎粽的制作材料：主料：糯米５００克，莲子２５克，冬菇２５克，干虾米２５克，干贝２５克，叉烧５０克，熟猪油５０克，味精５克，白糖５克，精盐８克，生油１００克，鸭蛋液适量。海南煎粽的特色：色泽金黄，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。教您海南煎粽怎么做，如何做海南煎粽才好吃１、将糯米掏洗干净，上笼蒸熟……
菜系及功效：美味糕点海南椰子船的制作材料：主料：糯米１０００克，椰子１只，白糖２００克，淡鲜奶２００克（沸水易可）。海南椰子船的特色：椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”别名。教您海南椰子船怎么做，如何做海南椰子船才好吃１、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾于待用。２、取刚结满白瓢……
菜系及功效：精品主食海南鸡饭的制作材料：主料：鸡一只，白米辅料：姜，香兰叶，辣椒，小辣椒，蒜头，葱头，酸柑调料：盐，食油教您海南鸡饭怎么做，如何做海南鸡饭才好吃鸡烹调法：１、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。２、煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。３、将整只鸡放进煮开的沸水中，……
菜系及功效：美味糕点海南椰丝包的制作材料：主料：高筋面粉５００克，鸡蛋液１００克，精猪油４００克，白糖３５０克，酵母４克，添加剂４克，牛油５０克，清水４００克，鲜椰子丝５００克，生油５０克，炒芝麻仁５０克。海南椰丝包的特色：罗旋形，黄白相间，层次清晰，椰味浓郁，松脆适度。教您海南椰丝包怎么做，如何做海南椰丝包才好吃……
菜系及功效：精品主食海南南瓜饭的制作材料：主料：南瓜１片，米５０克，白菜叶１片，食盐，食油和高汤各适量。海南南瓜饭的特色：熟烂略有咸味，适合食用。教您海南南瓜饭怎么做，如何做海南南瓜饭才好吃１、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。２、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐……
菜系及功效：精品主食海南煎饼的制作材料：主料：精面粉５００克，发酵粉１０克，鸡蛋４个，精盐１０克，味精５克，胡椒粉７克，蒜茸７５克，葱茸５０克，香料少许，精猪油适量。海南煎饼的特色：皮簿层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。教您海南煎饼怎么做，如何做海南煎饼才好吃１、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用……
菜系及功效：家常菜谱卤酱菜工艺：卤海南文昌鸡的制作材料：主料：文昌鸡１只（１０００克）。调料：姜黄粉，小茴香，香叶，沙姜粉，葱，姜，黄酒，盐，鸡精各适量。教您海南文昌鸡怎么做，如何做海南文昌鸡才好吃文昌鸡宰杀洗净，用调料卤熟即可。海南文昌鸡的制作要诀：鸡的熟制时间短，不易入味，可在熟制后浸泡在卤水中，入味后捞出。……
菜系及功效：其他菜系海南黎家竹筒饭的制作材料：主料：山兰米５００克，猪瘦肉１００克，生抽１０克，老抽３克，精盐５克，味精８克，清水５００克，精猪油，五香粉少许，新鲜青竹２节。海南黎家竹筒饭的特色：海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基……
菜系及功效：其他菜系海南椰奶鸡的制作材料：主料：文昌鸡（取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳）１只（重约１５００克），上汤３５０克，鲜牛奶１００克，鲜椰子汁１００克，味精４克，精盐５克，白糖５克，生粉１５克，绍酒１５克，生姜５克，生葱４条。海南椰奶鸡的特色：鸡肉嫩滑，椰香浓郁，味鲜可口，营养价值高。不须斩件，用筷子戳开分块……
菜系及功效：其他菜系海南胡椒肚的制作材料：主料：鲜猪肚１个（重约１千克），猪头肉１．５千克，猪舌１个（重约２５０克），胡椒子７５克，精盐２０克，味精４０克，白糖１０克，蒜茸，汾酒少许。海南胡椒肚的特色：海南胡椒肚又是海南一道特色风味菜，选用猪肚和海南特产胡椒配制而成。猪肚与猪头肉，猪舌紧密结合，切件纹路清晰，摆盘雅……
菜系及功效：其他菜系海南锔子鸡的制作材料：主料：净鸡项（将下蛋还未下过蛋的小母鸡）１只（重约１０００克），椰子５个，味精７．５克，精盐５克，白糖２．５克，胡椒粉１克，姜茸１０克，汾酒７．５克，芝麻油１克，葱断２条。海南锔子鸡的特色：原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。教您海南锔子鸡怎么做，如何做……
菜系及功效：粤菜鲜虾琼山豆腐的制作材料：主料：鸡蛋清３个，干瑶柱，虾仁，带子各适量鲜虾琼山豆腐的特色：琼山豆腐是海南的传统名菜。其“豆腐”并非豆制品，而是以蛋青泡制，状如洁白的豆腐脑，口感极其嫩滑，配以鲜虾等材料，味道非常鲜美！琼山豆腐以蛋青为主材料，绝无胆固醇，且做法简单，确实是一道既健康又美味的佳肴，尤其适合中……
菜系及功效：粤菜海南椰子盅的制作材料：主料：大椰子１个水发银耳１００克冰糖１００克教您海南椰子盅怎么做，如何做海南椰子盅才好吃椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸１小时后再倒入发好的银耳和椰奶。……
特点：椰子原肉造型，汤味鲜美，椰香浓郁，营养丰富。制法：（１）去椰子外衣硬壳，用小刀在椰蒂部位刻切出１块为盖；倒净椰子水。（２）鸡骨用水洗净，放入椰盅，加入二汤后盖上，盛瓷碗内入笼蒸，约蒸１小时后取出，倒出原汤滤净即成。……
将展览搬上云端的平台
